Am Fuße der "Treppe" von Serrungarina, Eintritt in das Zentrum des alten Schlosses, das Restaurant "Luisa" bietet eine hervorragende Küche der Marken.Frau Louise, zusammen mit den Töchtern Johanna und Stephanie, mit Professionalität, Sensibilität und Freundlichkeit machen sie ideale Ort, um stolz auf die Einfachheit eines lokalen Bevölkerung zu sein großes Herz in einer intimen und eleganten Empfang zu fördern.

 

VORSPEISEN UND ERSTE

Wir beginnen mit Bruschetta, Crostini, Wraps Marche, lokale Wurst und Käse oder sardischen Hirten, die in der Gegend niedergelassen, wächst Gemüse und Omelette gefüllt mit verschiedenen.

Der Vorschlag des ehemaligen reich und Pasta sind alle handgemacht. Dazu gehören Polenta, Fersenstücke (Mehl aus Weizen und Bohnen gemischt) mit Speck und Tomaten Lasagne, passatelli oder Capulets in Brühe, im Sommer mit Artischocken und Pecorino-Käse, Weizen Gnocchi mit Auberginen und frischen Tomaten , Spinat und Ricotta-Ravioli, Tortelloni, Tagliatelle-Nudeln.

 

 

 

SECONDS

Nach der letzteren, durch saisonale Beilagen begleitet: gefüllte Kaninchen, Kaninchen Landwirtschaft (geschmort mit Tomaten), oder Schweinefleisch (mit Fenchel und Kartoffeln), die verpfuschte (Fleisch-Eintopf mit Tomaten und Nelke Nägel), l ' Ente mit wildem Fenchel, gebratene Ente, Lamm und Huhn gebraten in Frico, den Braten. Kutteln und Stockfisch.

 

 

 

DESSERT UND WEINE

Zum Dessert: hausgemachte Kleinigkeit, Mürbeteigkuchen mit eigener Produktion, Kartoffelpuffer mit Mandeln und Rosinen, "straccadenti" Desserts.
Wine: meist regionale oder lokale Labels.
Unter den Verdauungs-, "The Carter" mit Anis, Wermut und bitter gemacht, nach alten Rezepten.
Die Auslosung der bekannten Öl-Produktion in das Tal.
Letzte Spezialität: "Birne Angelica", leckere Sommer Früchte, deren Kultur sieht Serrungarina einzigartigen Ort der Produktion.